Obsah:
Potravinársky priemysel je jedným z najväčších v Spojených štátoch a stravovanie je veľmi populárna a niekedy lukratívna kariéra. Mnohí kulinárski špecialisti alebo čašníci a servírky dávajú prednosť stravovaniu v reštaurácii alebo vlastneniu reštaurácie a niektorí majitelia reštaurácií rozširujú svoje služby o stravovanie. V stravovacej prevádzke je k dispozícii mnoho pozícií a mzdy závisia od viacerých faktorov.
kvalifikácia
Technicky nie sú definované žiadne kvalifikácie potrebné na prácu v stravovacom priemysle. Avšak tí, ktorí nemajú kulinársky tréning, talent alebo skúsenosť, sú často obmedzení na pozície len ako umývačky riadu alebo servery. Talentovaný šéfkuchár môže byť v centre úspešného stravovania, ale často sú potrebné niektoré poverenia. To môže zahŕňať kulinársku školu, predchádzajúce skúsenosti kuchára alebo učňovskú prax. Čašníci a servírky musia byť zvyčajne absolventmi stredných škôl av niektorých prípadoch musia mať licenciu na manipuláciu s potravinami. V prípade podávania alkoholu môže byť potrebné povolenie na likér, ako aj splnenie požiadavky minimálneho veku každého štátu na servery.
umiestnenia
Plat stravovacieho personálu sa môže výrazne meniť v závislosti od miesta. Stravovacie služby centralizované v bohatej oblasti budú takmer určite platiť vyššie mzdy. Životné náklady môžu mať tiež veľký vplyv na mzdu. V štáte Illinois je priemerný plat zamestnanca v stravovaní len 39 732 dolárov ročne. V New Yorku, meste s nielen vyššími životnými nákladmi, ale aj povesťou pre skvelé jedlo, priemerný plat vyskočí takmer o 10.000 dolárov na 46.046 dolárov, a dokonca vyšší v New Jersey na 51.492 dolárov.
pozície
Najpravdepodobnejším faktorom, ktorý treba zvážiť pri určovaní platov pre stravovacích pracovníkov, je úroveň pozície. Servery a umývačky riadu sa zvyčajne platia na hodinovej báze a často sa nazývajú ako nezávislí pracovníci. Stravovacie spoločnosti platia tieto pozície minimálnej mzde štátu, pretože nie sú založené na odmene a nedostávajú tipy. Šéfkuchár sous však bude pravdepodobne platený a bude v priemere 35 777 dolárov ročne. Výkonný šéfkuchár v odvetví stravovacích služieb v Spojených štátoch dosahuje priemerne 55 187 dolárov ročne. Tam sú tiež stravovanie zamestnanci, ktorí nemajú manipuláciu s potravinami, ako je koordinátor udalostí, ktorý bude priemerne 33.887 dolárov, alebo stravovanie obchodný manažér, ktorý môže ťahať v 38.925 dolárov ročne. Národný priemerný platový rozsah pre všetkých stravovacích pracovníkov je medzi $ 33,686 a $ 48,157.
Typ zamestnávateľa alebo stravovanie
Stravovanie je obyčajne považované za komoditu, a preto podlieha širokej škále servisných poplatkov v závislosti od toho, koľko chce klient stráviť. Veľká spoločnosť prispôsobená väčšine Američanov, ako napríklad Holiday Inn, vypláca svojim manažérom vo Frisco, Colorado, priemerný plat 43 000 dolárov ročne. Pre iný hotel zameraný na klientelu s vyšším príjmom, ako je napríklad Ritz-Carlton Hotel Company v New Yorku, manažér stravovania dostane ročne 65 000 USD.