Skromný Gourmet: Black Bean Tacos

Čo je skromný labužník? Niekto, kto nemôže niečo zmeniť. Niekto, kto sa teší výzve, aby sa živil spôsobom, ktorý je menší, než trávia na odbere. Niekto, kto sa zaväzuje každý deň baliť obed, aby ušetril peniaze. Znie to ako ty?

Skvelé!

Za predpokladu, že máte olej na varenie, soľ a korenie a základné jedálenské potreby, bude to lacné a jednoduché.

Zloženie: Super základy, ak ste super zlomený

zápočet: Laura Carroll

Čierne fazuľa, suché alebo konzervované

Mexická korenie zmes

1 malá hlava zelenej kapusty

Zakysaná smotana alebo grécky jogurt

Tortilly, múka alebo kukurica

Voliteľné ingrediencie: Miernejšie veci, ak máte pár extra dolárov na márnotratnosť

zápočet: Laura Carroll

1 čerstvé avokádo

1 malá banda koriandra

1 balenie queso fresco alebo iný syr

dodáva:

1 malý hrniec

1 veľká panvica

1 malá panvica

1 veľká lyžica

1 špachtľou

Slúži: 2, môže byť ľahko zmenšený, plnenie zamrzne dobre

Urobme to.

Make čierne fazuľa

Variant 1 - Konzervované fazuľa

Ak používate konzervované fazuľa, stačí ich vypísať do malého hrnca so štipkou soli a lyžičkou korenia. Zahrejte až do zahriatia. Ochutnajte chuť a pridajte viac soli a / alebo korenia, kým nebudete spokojní s nimi. Ta-da!

Variant 2 - Suché fazuľa na varnej doske

Ak používate suché fazuľa (ktoré sú lacnejšie), budete musieť plánovať dopredu trochu. Miesto 1 šálka fazule v strednom hrnci s 2 šálky vody, štipka soli, a lyžičku korenia. Jednu hodinu prikryte a otestujte, či je to potrebné, pridajte čas a vodu. Sporák top fazuľa môže trvať kdekoľvek od hodiny a 15 minút až dve hodiny. Akonáhle sú fazuľa varené, upravte soľ a korenie podľa svojho vkusu. Yay fazuľa!

Variant 3 - Suché fazuľa v Crock Pot alebo Rice Cooker

Ak máte to šťastie, že máte ryžový sporák alebo pomalý varič, môžete dať 1 šálku fazule a svoju soľ a korenie do 2 šálok vody, zasiahnite štart a počkajte, kým veci nedokončia. Načasovanie bude závisieť na jednotlivých strojoch, ale ryžový sporák na cykle hnedej ryže by mal trvať asi hodinu a pol, a hrniec z hrnca nastavený na minimum robí fazuľu za 6-8 hodín. Veľkou výhodou použitia stroja na výrobu fazule je to, že ich môžete spustiť skôr, než pôjdete do práce, a urobia sa, keď sa dostanete domov. To je mágia!

Kapustu opekáme

Kým fazuľa variť, pripravte kapusta. Kapustu umyte a odstráňte vädnuté vonkajšie listy. Ak používate malú hlavu kapusty, môžete ísť dopredu a použiť celú vec. Ak je kapusta, ktorú ste si kúpili, väčšia, odrežte 1/3 až 1/2 na použitie v tomto recepte a zvyšok si uložte na inú dobu. Kapusta sa rozseká.

Zahrejte 2 čajové lyžičky oleja na varenie vo veľkej panvici, potom pridajte nakrájanú kapustu, soľ a korenie podľa chuti. Zmes sa často mieša, asi 6 minút alebo až do okamihu. Obal na teplo.

Pripravte si nejaké ozdoby (voliteľné)

Všetko, čo naozaj potrebujete pre tento recept, aby boli úspešné, sú fazuľa, kapusta, tortilly a kyslá smotana. Ak by ste sa však vyplienili na avokádo, limetku alebo čerstvé lístky koriandra, teraz ich umyte alebo pripravte. Plátok avokáda, rez vápno do kliny, vybrať lístky koriandra z stoniek. Syr nastrúhajte alebo rozpadnite. Opäť platí, že všetky tieto položky sú úplne voliteľné!

Zohrejte tortilly

Zahrejte čajovú lyžičku oleja v malej panvici. Akonáhle je panvica teplá, zohrejte 4 malé tortilly individuálne, varte asi 30 sekúnd na každej strane.

Slúžiť!

Naplňte ohrievané tortilly varenými fazuľkami a restovanou kapustou, vrchole s kúskom kyslej smotany. Ak pridávate niektoré z efektných bitov, pridajte ich teraz. Užite si to!

Vieme, že ceny sa môžu značne líšiť v celej krajine, ako aj v obchode, čo je dôvod, prečo sme sa rozhodli nezahrnúť dolárové sumy. Toto je jedno z najlacnejších a najchutnejších jedál, ktoré môžete urobiť, keď máte málo času a / alebo peňazí. Pridajte ho do svojho týždenného repertoáru a presvedčte sa sami.