Obsah:
Konzumácia hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a iných druhov mäsa zmäkčuje vlákna mäsa a spojivového tkaniva, ako aj otvára tkanivá mäsa, aby akceptovala dym alebo tekutú príchuť. Tento proces nepoškodzuje mäso ani neznižuje celkovú veľkosť mäsa. Nemusíte kupovať a používať komerčný nástroj na spracovanie mäsa. Existujú rôzne lacné spôsoby, ako si mäso upokojiť, vrátane použitia mäsového paličky alebo tekutého ponorného prostriedku pred tým, ako začnete proces varenia alebo grilovania.
Použitie Meat Mallet
krok
Rozbalte a umyte mäso pod studenou tečúcou vodou a potom mäso položte na čistú dosku alebo iný čistý, rovný povrch.
krok
Mäso potrite mäsovou paličkou z jedného konca na druhé, aby sa rozpadli tkanivá a vlákna mäsa. Mäso sa sploští a roztiahne.
krok
Obráťte mäso a pokračujte v búšenie mäsa, vrátane tuku prítomného na mäse, až kým nebude ploché.
krok
Použite svoje obľúbené koreniny alebo soľ a korenie na mäso a gril, alebo varte mäso pomocou domácich kachlí.
Použitie octu
krok
Rozbalte a umyte mäso pod studenou tečúcou vodou a potom vložte mäso do sklenenej alebo plastovej nádoby alebo misy.
krok
Na mäso nalejte biely alebo ochutený ocot. Ocot je kyslý a mäso jemne upokojí a mäso pridáva ochutenie.
krok
Sklenenú alebo plastovú nádobu alebo misku prikryte vekom alebo plastovým obalom. Nádobu alebo misku umiestnite do chladničky cez noc.
krok
Vyberte nádobu alebo misku z chladničky a mäso umiestnite na gril alebo varte mäso pomocou domácich kachlí.
krok
Ocot zlikvidujte v dreze alebo vo vonkajšom koši vášho domova.