Skromný labužník: marocká polievka Harira

Polievka je jednou z najlepších potravín, ktorá vás v chladnom dni zahreje, a táto marocká polievka Harira je obzvlášť dobrou voľbou. Plnená s cícerom, šošovkou a korením v lahodnom paradajkovom vývare (a pripravená v hrncovom hrnci!) Táto polievka je ideálnym domovom.

zápočet: Laura Carroll

zloženie:

Super základy, ak ste super

1 šálka sušenej cíceru

1 šálka sušenej šošovice

3-4 čerstvé paradajky ALEBO 1 plechovka nakrájaných paradajok

1 malá cibuľa

1 nádoba na zeleninový vývar alebo jedna kocka zeleninového vývaru

2 polievkové lyžice Ras El Hanout alebo inej marockej zmesi korenia

zápočet: Laura Carroll

Voliteľné zložky:

Miernejšie veci, ak máte pár extra dolárov

1 citrón

¼ šálka olivového oleja (extra panenský olivový olej je najchutnejší)

¼ pohár gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany

dodáva:

1 Crock Pot / Pomalý varič

1 strúhadlo (voliteľné)

Slúži štyri, ale môže byť ľahko zmenšený. Ak si navyše, nalepte ho do mrazničky pre budúce jedlo!

Urobme to

Nakrájajte a nakrájajte cibuľu, umyte a umyte paradajky, ak používate čerstvé.

Do pomalého variča vložte všetky základné prísady a pridávajte vodu, až kým sa stroj nedotkne.

Varte na nízkej teplote 6-8 hodín. Vaša polievka bude magicky vykonaná, keď sa dostanete domov!

Môžete tiež urobiť túto polievku na varnú dosku, samozrejme. Ak tak urobíte, budete musieť použiť konzervované alebo predvarené cícer, skôr než sušené cícer. Umiestnite všetky základné prísady do hrnca a pridajte vodu, kým nie je úplne nabitá. Akonáhle prinesiete všetky základné ingrediencie + vodu do varu na varnej doske, polievku dusíme aspoň pol hodiny tak, aby šošovka varila a zmes chutí.

Dokončiť polievku s zábavné veci

Ak používate citrón a olivový olej, je to okamih, kedy sa stanú relevantnými.

Zest citrón pomocou strúhadlo, alebo pomocou šupiek zeleniny a potom jemne nasekanie olúpanej citrónovej kože. Rez citróna do štvrtiny a odstrániť semená. Stlačte citrónovú šťavu do polievky, pridajte kôru a nalejte olivový olej. Dajte všetko rozruch, aby sa chuťou zmes.

Polievku nasypte do jednotlivých misiek a pridajte mrholenie olivového oleja alebo polievku kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu. Užite si to!