Aká je najdôležitejšia vec, ktorú hľadáte pri kúpe piva? Je to punny meno? Cool label? Skutočnosť, že je to niečo iné ako IPA? Pre niektorých sa môže stať, že pivo je trvalo udržateľné - a hovoria, že sú za to ochotní zaplatiť.
Výskumní pracovníci na univerzite v Indiane práve zverejnili dokument, ktorý skúma, či sa v pivovaroch skutočne vyplácajú postupy udržateľnosti. Ukazuje sa, že spotrebitelia sú v priemere ochotní zaplatiť 1,30 dolárov viac za balík šiestich, ak pochádza od spoločnosti, ktorá si cení životné prostredie. Pivovarníctvo je obrovská energia a opatrenia niektorých pivovarníkov na zníženie nákladov zahŕňali solárne panely, čistiarne odpadových vôd na mieste, izolované varné nádoby a energiu, ktorá sa použila na zachytávanie pary.
Je to ďalší ukazovateľ spotrebiteľských návykov, najmä pre tisícročia: Chceme etické a trvalo udržateľné dodávateľské reťazce, pretože v našej kúpnej sile vidíme morálne a politické dôsledky. Mal by tiež maľovať povzbudivý obraz pre podniky, ktoré by sa dostali do zelenej siete, ktorá by vás nepriviedla do červena, a v skutočnosti sú zamestnanci ochotní ísť ďalej pre podniky, ktoré idú po podnikovej zodpovednosti a udržateľnosti.
Ak sa zdá, že to nie je nič viac ako len nestabilný bederný pohyb podporovaný selektívnymi údajmi z prieskumov, výskumníci IU zistili, že „neexistuje žiadny významný vzťah medzi typom piva, ktorý spotrebitelia uprednostňovali, a ich ochotou platiť viac za udržateľnosť po kontrole Rozdiely v cenách Spotrebitelia tradičných amerických ležiakov - myslím, že Budweiser a Coors - boli ochotní platiť viac ako tí, ktorí dávajú prednosť remeselným pivám, čo je kategória, ktorá zahŕňa také exotické plemená ako avokádové medové pivo a divoké pivo varené s kvasinkami kultivovanými z chlpov chlieb. “ t
Milovníci piva môžu byť z času na čas divní, ale nemôžete povedať, že sa vášnivo nezaujímajú.