Chystáte sa jesť často je to, ako sa správame sami, či už je to na obednú prestávku alebo na celý večer. Pre väčšinu z nás, platiť niekomu inému na prípravu jedla (a robiť pokrmy) nie je udržateľné pre každé jedlo. Bohužiaľ, môžeme skončiť s odstupňovaním ešte viac.
USA Today uvádza, že ceny celoštátnych reštaurácií sa medzi januárom 2018 a januárom 2019 zvýšili takmer o 3%, čo je viac ako o jeden percentuálny bod viac ako miera inflácie. Len v decembri sa ceny zvýšili o polovicu - a to nie je kvôli cene potravín, ktorá zostala stabilná. Namiesto toho už aj tak zložitý reštauračný priemysel čelí zvýšeným nákladom v iných arénach.
Nájomné a poistenie sú čiastočne dôvodom, ale jednou z najvýraznejších nových nákladov je značne rozšírená minimálna mzda v niektorých štátoch a mestách. Zatiaľ čo federálna minimálna hodinová mzda zostáva zatiaľ 7,25 dolára, minimálna mzda pre robotníkov s hrotmi sa pohybuje na úrovni 2,13 USD. Pri nízkej nezamestnanosti a lepších príležitostiach, ktoré majú mnohí pracovníci k dispozícii, niektoré reštaurácie nemusia mať inú možnosť ako ponúknuť lepšiu náhradu. Niektorí kritici idú ďalej a poukazujú na to, že podnik, ktorý nemôže platiť mzdu, môže prežiť len tým, že využije svojich zamestnancov a umelo zníži ceny.
Výhody vyplácania pracovníkov môžu byť obrovské, dokonca aj za dolár za hodinu. Zamestnanci s lepšou ochranou, ako je zaručený chorý čas, sú šťastnejší a v konečnom dôsledku menej nákladní pre svojich zamestnávateľov. Máme tendenciu dostať sa na seba, aby sme utrácali na „veciach, ktoré nepotrebujeme“, ale vzhľadom na našu lásku k etickým dodávateľským reťazcom by sme mohli nájsť prispôsobenie sa našim rozpočtom.