Ďalšie skutočnosti pomáhajú spotrebiteľom prijímať informované rozhodnutia správne? To je obzvlášť dôležité v obchodoch s potravinami, kde nám etikety s potravinami hovoria, čo sa deje každý deň do našich tiel. Ale aj keď už možno viete, že sú skeptickí k fuzzy marketingovým frázam ako "organický" a "spravodlivý obchod", tie isté podmienky môžu obmedzovať vašu stravu inými spôsobmi.
Výskumní pracovníci na Univerzite v Delaware sa chceli pozrieť na procesné štítky, malé slogany, ktoré vám hovoria, ako sa vaše jedlo vyrába, a rastúci záujem zákazníkov, ktorí chcú etické a udržateľné výrobné reťazce. Tieto štítky často prekrývajú širokú škálu definícií, ktoré kupujúci prevzal - „prirodzené“ neznamená to isté ako „non-GMO“. Ale zatiaľ čo nakupujúci sa snažia byť inteligentní o potravinách explicitne označených podľa ich hodnôt, mnohí sa jednoducho preskakujú cez zdravé potraviny bez označenia.
Procesné štítky môžu vytvoriť dojem, že sú zdravou alternatívou k nezdravej možnosti masového trhu. To môže viesť k vyplateniu nosa za jeden druh mrazeného špenátu, keď sa nutrične nelíši od cenovo dostupnejšieho variantu. Výskumníci sa obávajú dôsledkov pre tých, ktorí žijú v chudobe a potravinovej neistote. Tým, že sa snažia robiť to najlepšie pre svoje rodiny a seba, môžu sa obmedziť len na „high-end“ stravovanie, ktoré si z akéhokoľvek rozpočtu vyžaduje obrovské sústo.
"Samotné spoliehanie sa na procesné štítky … je prístupom laissez-faire, ktorý nevyhnutne vzdáva vzdelávaciu zložku označovania masmédií, pestrú škálu poskytovateľov názorov a dokonca aj maloobchodníkov s potravinami, ktorí nemusia byť vždy čestnými sprostredkovateľmi informácií," dodal. výskumníci píšu vo svojom príspevku. Zatiaľ čo sa vzdelávajú o procesných etiketách a získavaní potravín, zaťažujú nakupujúcich, môžete ušetriť nezanedbateľné množstvo pochopením toho, čo je naozaj zdravé a čo je to väčšinou peniaze.