Jesť takmer vždy zahŕňa nejakú etickú voľbu. Čím viac sa zamyslíte nad tým, odkiaľ pochádza vaše jedlo a kto ho robí, tým viac je to ohromujúce. Spotrebitelia stále viac chcú etické dodávateľské reťazce. Na to potrebujeme presné označovanie, ale vzhľadom na stav nariadení (neporiadok), s tým veľa šťastia.
Ak sa rozhodnete jesť mäso alebo živočíšne bielkoviny všeobecne, pravdepodobne ste sa snažili robiť nákupné rozhodnutia na základe toho, ako sa tento produkt dostane na trh. Štítky ako „úplne prirodzené“, „voľné pásmo“ a „trávené kŕmenie“ sa zdajú byť celkom priamočiare (a lepšie?), Ale pravdou je, že sú to často bzučanie namiesto zmysluplných deskriptorov. Našťastie pre nás, Nová potravinová ekonomika sa zaoberal tieto štítky v novej funkcii s názvom "Vedomé mäsožravce Sprievodca po mäse."
Štandard, na ktorý treba dávať pozor, je to, či etiketa pochádza z Food and Drug Administration - a ako ju FDA interpretuje. „Organické“ v skutočnosti znamená viac o tom, čo bolo zvieraťom kŕmené, ako o tom, ako sa liečilo, takže ak sa obávate dobrých životných podmienok zvierat, možno budete musieť hľadať iné štítky alebo spoznať výrobcu lepšie. "Miestne" môže znamenať čokoľvek od pestovania na streche reštaurácie až po nákladné auto od 450 míľ ďaleko. Dokonca "bez klietok" neznamená, že kurčatá majú podstatne lepší život.
Byť skeptický, pokiaľ ide o to, odkiaľ pochádza vaše jedlo, je dobrá prax všade okolo, najmä pokiaľ ide o morské plody, ktoré sú notoricky príležitostné pri označovaní. Dokonca aj vegetariáni a vegáni budú chcieť pochopiť, ako fungujú etikety, najmä pre spracované a GMO potraviny. Odhlásiť sa Nová potravinová ekonomika celý sprievodca k rozlúšteniu mäsa, ktoré si kúpite. Ak chcete hovoriť so svojimi dolármi, pomáha to poznať jazyk.