Obsah:
Je dvojitá vodka martini s twist váš nápoj voľby - ale ste na pivo rozpočtu? Trik na to, aby ste si vychutnali dobre vyrobený kokteil doma, bez toho, aby ste strávili veľa peňazí na vrchnej vodkovej polici, je infúziou.
Čo je to infúzia?
Foto zaslané jennifer graven (@jenngraven) na
Infúzia vodky je jednoducho pridávanie prísad, ako sú ovocie, korenie, alebo bylinky, priamo do vodky a nechať ho strmé niekoľko dní. Výsledkom je zreteľná chuť, ktorá bude do vašej domácej bar hry.
Vzhľadom k tomu, že všetko, čo ste infúziou do vodky sa stane dominantnou chuťou, nezáleží na tom, či si kúpite najdrahšiu alebo najlacnejšiu vodku vonku - to všetko na konci ochutná (takže to dáva väčší zmysel kúpiť lacnú vodku).
Foto zaslané Aurise Randall (@artisko_aurise) na
Našiel som najlepšiu prax je pridať ingrediencie do pohára murár, tak budete mať väčší priestor pre ovocie alebo korenie, ktoré sa chystáte pridať, a pretože je to sklo nebude meniť chuť vodky.
Ponechajte nádobu na murivo plnú infúznej vodky pri izbovej teplote po dobu 3-7 dní. Dokonca aj prísady, ktoré obyčajne musia ísť do chladničky, budú v poriadku, pretože alkohol si uchová čokoľvek skaziteľné. Po 3 dňoch si urobte chuťový test a rozhodnite sa, či ho chcete nechať na pár dní ešte silnejšou príchuťou. Pri infúzii sušeného korenia alebo byliniek to zvyčajne trvá trochu dlhšie, kým sa príchute zachytia na vodke, takže nechávajte namočiť aspoň týždeň. Dobrým tipom pri použití korenia alebo byliniek je preskočiť odrodu a rozhodnúť sa pre celé semená alebo listy; pomocou mletého korenia alebo byliniek bude vaša vodka kalná.
Tu je pár infúznych kombinácií, ktoré zasiahli jackpot:
- 1 vanilka + 2 polievkové lyžice sušenej levandule + 750 ml vodky
- koža z 1 limetky + kôra z 1 citrónu + 750 ml vodky
- 2 nasekané jalapeños + 750 ml vodky
- 2 šálky jahôd + hrsť máty + 750 ml vodky
Infúzna vodka funguje skvele pre špeciálne martini a mieša sa do koktailov, alebo jednoducho chladí a popíja.